Творожные пончики-кольца с крыжовником

Творожные пончики-кольца с крыжовником

-->

Румяные творожные колечки, обжаренные во фритюре, с приятным бонусом в виде ягод крыжовника внутри. Кислинка крыжовника приятно сочетается со сладостью теста и посыпкой из сахарной пудры, создавая интересный контраст вкусов. Такие кольца смотрятся очень аппетитно и разлетаются буквально с пылу с жару!

Продукты (на 6 порций)

Крыжовник — 230 г

Творог 9% — 500 г

Мука — 375 г (2⅓ стакана объёмом 50 мл)

Яйца — 3 шт.

Сахар — 125 г (5 ст. ложек)

Разрыхлитель — 2 ч. ложки

Ванилин — 2 щепотки

Масло подсолнечное — 200 мл

Сахарная пудра (для посыпки) — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Творожные пончики-кольца с крыжовником

Творожные пончики-кольца с крыжовником

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Творожные пончики-кольца с крыжовником

Творог переложите в чашу блендера.

Творожные пончики-кольца с крыжовником

К творогу вбейте яйца.

Творожные пончики-кольца с крыжовником

Сюда же всыпьте сахар и ванилин.

Творожные пончики-кольца с крыжовником

Измельчите ингредиенты до получения однородной творожной массы.

Творожные пончики-кольца с крыжовником

Эту творожную массу переложите в миску.

Творожные пончики-кольца с крыжовником

Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через сито в миску с творожной массой.

Творожные пончики-кольца с крыжовником

Замешайте тесто сначала ложкой.

Творожные пончики-кольца с крыжовником

Затем вымешайте тесто на столе руками, пока оно не соберётся в мягкий и незабитый шар.

Творожные пончики-кольца с крыжовником

Ягоды крыжовника оборвите с веточек, промойте и просушите на бумажном полотенце. У каждой ягодки срежьте ножницами хвостики.

Творожные пончики-кольца с крыжовником

Разделите тесто на 16-18 кусочков.

Творожные пончики-кольца с крыжовником

На присыпанном мукой столе раскатайте два кусочка теста в тонкие лепёшки.

Творожные пончики-кольца с крыжовником

На одну из лепёшек установите широкую форму для вырубки печенья или используйте стакан, подходящий по размеру. Внутри неё выложите кольцом ягоды крыжовника.

Творожные пончики-кольца с крыжовником

Уберите форму или стакан и накройте лепёшку с крыжовником второй лепёшкой. Пальцами прижмите края по обе стороны от ягод (и внутри кольца, и снаружи).

Творожные пончики-кольца с крыжовником

Затем с помощью формочек диаметром 9 см и 4,5 см вырежьте кольцо так, чтобы крыжовник оказался внутри. Или используйте стакан и маленькую рюмочку.

Творожные пончики-кольца с крыжовником

Уберите формочки и обрезки теста.

Творожные пончики-кольца с крыжовником

Таким точно образом сформируйте остальные творожные кольца. Всего получается 12 штук, учитывая то, что обрезки теста также будут использованы для приготовления пончиков.

Творожные пончики-кольца с крыжовником

В сковороду, кастрюльку или сотейник налейте подсолнечное масло и как следует разогрейте его. Опустите пончик в масло (или несколько штук, если ширина посуды позволяет).

Творожные пончики-кольца с крыжовником

Жарьте пончик с крыжовником на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Огонь не должен быть сильным, так как пончик сгорит снаружи и не пропечётся внутри.

Творожные пончики-кольца с крыжовником

Готовый пончик извлеките на салфетку, чтобы впитался лишний жир, а тем временем приготовьте остальные изделия.

Творожные пончики-кольца с крыжовником

Готовые творожные кольца с крыжовником щедро присыпьте сахарной пудрой.

Творожные пончики-кольца с крыжовником

Творожные пончики с начинкой из крыжовника готовы к подаче.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий