Клёцки в соусе из вишни, с корицей

-->

Вишня — сочная и ароматная ягода, которая идеально подходит для приготовления соусов. Отличный вариант для завтрака или полдника — нежные клёцки в сладком соусе из вишни, с корицей. Корица идеально дополняет вишню и придаёт блюду яркий акцент. Стоит попробовать!

Продукты (на 2 порции)

Вишня — 500 г

Молоко — 150 мл

Мука — 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)

Сахар — 5 ст. ложек

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Корица молотая — ½ ч. ложки

Соль — щепотка

Пошаговый фото рецепт

Клёцки в соусе из вишни, с корицей

Подготовить продукты по списку.

Вишню хорошо промыть, обсушить, и перебрать. Отбросить порченые ягоды.
Всю вишню очистить от косточек. Это можно сделать с помощью специального приспособления или английской булавки.

Переложить вишню в глубокую объёмную сковороду (у меня сковорода диаметром 26 см). Добавить к вишне 3 ст. ложки сахара. Поставить сковороду на минимальный огонь и, часто помешивая, готовить соус примерно 10-15 минут, до размягчения вишни и выделения сока.

Параллельно можно замесить тесто для клёцек.
В глубокой миске соединить муку, соль и разрыхлитель. Перемешать. В центре сделать небольшое углубление.

Частями, каждый раз перемешивая ложкой, влить молоко в мучную смесь.

Затем, когда ложкой замешивать станет уже неудобно, немного помесить тесто руками. Тесто для клёцек должно получиться однородным и довольно липким.
Важно: тесто должно остаться липким, не забивайте его дополнительной мукой.

В отдельной миске смешать оставшийся сахар и корицу.

Спустя указанное время припущенная вишня станет мягче, а выделившийся сок станет более насыщенным и густым.

Ложку смочить в воде, взять немного теста и выложить в сковороду поверх вишнёвого соуса.

Таким образом выложить в сковороду всё тесто для клёцек. Нужно обязательно делать небольшое расстояние между клёцками, так как в процессе приготовления они слегка увеличатся в объёме.