Маффины можно приготовить в двух вариантах: с йогуртом или совсем обезжиренные, диетические – с яблочным соком.
Ингредиенты:
- мука цельнозерновая 1 стакан
- йогурт натуральный 125 г
- морковь 1 шт.
- яблоки 1 шт.
- отруби 2 ст.л.
- мед 1 ст.л.
- корица молотая 1 ч.л.
- масло растительное 1 ч.л.
- сода 1 щепотка
Приготовление:
10 минут + 1 час 20 минут
- Морковь очистить и крупно нарезать, измельчить с помощью блендера в «крупу».
- Вымыть и натереть яблоко.
- В глубокой емкости перемешать просеянную цельнозерновую муку вместе с пищевой содой и корицей.
- Добавить йогурт или яблочный сок, перемешать.
- Добавить мёд, морковь, яблочное пюре, отруби, перемешать, накрыть тканью и оставить на 10 минут.
- В тесто влить растительное масло.
- Формочки также смазать маслом или использовать силиконовые.
- Выложить тесто, посыпать овсяными хлопьями, печь в течение 45 – 50 минут при температуре 180 градусов.
Совет
Выпечку можно подать с любым фруктовым соусом, украсить ягодами.
Источник: vkuso.ru
